FOODBLOG OSTBRÖCKLI
Ein Toggenburger wird zum kulinarischen Star: In diesem sommerlichen Menü dreht sich alles um den Bloderkäse Wenig Fett, wenig Salz, dafür viele Proteine: Der Bloderkäse ist leicht und bekömmlich. Küchenchef Philipp Schneider hat für uns ein regionales 3-Gänge-Menu gekocht – und den Bloderkäse sogar im Dessert verwendet.