Essen

Sieben vegane Fischprodukte im Test: Nur die veganen Fischstäbchen schmecken

Mit Fischstäbchen sind Generationen gross geworden. Nun gibt es sie auch vegan. (Symbolbild)

Mit Fischstäbchen sind Generationen gross geworden. Nun gibt es sie auch vegan. (Symbolbild)

Fünf Redaktorinnen und Redaktoren des Ressorts «Leben und Wissen» haben vegane Fischprodukt probiert. Gräte sind ihnen nicht im Hals stecken geblieben, dafür der eine oder andere Biss. Da ist noch viel Luft nach oben.

1. «Lachsfilet am Stück» (Vantastic Foods): Note 3,5

© CH Media

Der Seetang, der die grünlich schimmernde Lachshaut imitiert, erinnert an Meer und Fisch. Das eigentliche Fleisch ist aber weder rosa, noch entspricht es dem echten Lachs. Es schmeckt ansatzweise nach Weissfisch.

2. «Wie Tuna Original» (Vantastic Foods): Note 3

© CH Media

Das pflanzliche Thunfischfleisch lässt sich in Fasern zupfen – fast wie das Original. Es ist aber zu stark gesalzen, zu ölig und zu trocken. Des weiteren ist ­ der Geschmack undefinierbar. Diesen «Thunfisch» soll man braten.

3. «Tofu-Thuna» (Lord of Tofu): Note 2

© CH Media

Erreicht weder Konsistenz noch Geschmack von Thunfisch. Ein künstliches Aroma dominiert, das an Dill erinnert. Kann roh gegessen werden. Aber nur mit sehr viel Sauce.

6. «Schlemmerstäbchen Meeresart» (Migros): Note 1,5

© CH Media

Sie schmecken ansatzweise fischig, ansonsten hat man aber das Gefühl, man kaue an einem Stück zähen Fleisch. ­Zudem sind sie sehr salzig.

4. «Käpt’n Tofus Knusperstäbchen» (Viana): Note 4,5

© CH Media

Die Form und das Äussere stimmen. Im Innern stecken jedoch Körner und kleine Karottenstücke. Das schmeckt zwar ganz gut, hat aber mit Fischstäbchen nichts zu tun.

5. «Vivera Vissticks wie Fischstäbchen» (Coop): Note 5

© CH Media

Gelungenes Ersatzprodukt. Sie sehen aus wie Fischstäbchen. Die veganen Fischstäbchen sind aber trotz der gebratenen Panade gummiger als das ­Original und die Fasern fehlen.

7. «Knusper-Stäbchen Meeresart» (Migros): Note 6

© CH Media

«Krass – wie Fischstäbchen!», so lautete der häufige erste Kommentar. Die Konsistenz ist gut und sie schmecken nach Fisch. Einer fand sogar: «Besser als Fisch.»

Verwandte Themen:

Meistgesehen

Artboard 1